الأن طريقة عمل شوربة السمك ونصائح لتحضير شوربة السمك الصحية واللذيذة 2025

طريقة عمل شوربة السمك

تعتبر شوربة السمك من أنواع الشوربة الغنية بالعناصر الغذائية والطعام اللذيذ، وتختلف عن باقي أنواع الشوربات لاحتوائها على العناصر الغذائية الضرورية والهامة، والتي تمد الجسم بالطاقة الكافية.

مكونات شوربة السمك:

• 4 قطع من كل نوع من الأسماك، ويفضل سمك الفيل أو السلمون.
• حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 حبة جزر كبيرة، مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الحاجة.
• ورقة واحدة من ورق لوري.
• قطع الكرفس إلى مكعبات صغيرة.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
• 2 طماطم طازجة مقطعة إلى شرائح.
• أضف مستوى الماء حسب الرغبة.

بعد أن نجهز جميع المكونات، ننتقل إلى المرحلة التالية؛ عند الطهي يمكننا طهي حساء السمك لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج،

خطوات تحضير شوربة السمك:

حساء سمك البلطي

المكونات:

• 2 بلطي متوسط.
• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 فص ثوم.
• مع المستكة والهيل
• الملح والفلفل الأسود المطحون إذا لزم الأمر.

كيفية التحضير:

حساء السمك التقليدي (المأكولات البحرية)

مكونات:

• ربع كيلو جمبري.
• ربع كيلو من الحبار المفروم.
• ربع كيلو سمك فيليه، مقطع.
• ربع كيلو كابوريا.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 حبة بصل مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون.
• كمون.
• بهارات.

إليك طريقة تحضير حساء السمك:

• ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها الزبدة واتركيها حتى تذوب
• أضيفي البصل إلى الزبدة وقلّبي حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم أضيفي الثوم وقلّبي الخليط.
• أضيفي الجمبري والبصل لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الحبار والكابوريا وباقي السمك وقلبي الخليط جيداً لمدة دقيقتين أو أكثر حتى ينضج.
• أضيفي الماء إلى المقلاة حتى يغطي الحساء مع أعشاب الكمون والملح والفلفل والبهارات، وحركي الخليط جيداً.
• ارفعي القدر عن النار، ثم انقلي الشوربة إلى أطباق التقديم.

ملحوظة: قومي بقلي المأكولات البحرية أولاً قبل وضعها في الماء حتى تتمكني من غليها وشرب ماء البصل

شوربة السمك بالكريمة

مكونات:

• ربع كيلو من سمك السلمون المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كيلو بلح البحر.
• ربع كيلو جمبري مقشر ومنظف.
• ربع كيلو كاليماري، مقطّع إلى شرائح.
• 4 حبات من الكابوريا، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 2 كوب كريمة طبخ.
• 2 كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة تحضير شوربة السمك بالكريمة:

• ضعي الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب، ثم أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يذبل.
• أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي بلح البحر والسلمون والروبيان والكابوريا والكاليماري وقلّبي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
• أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود والكمون، واخلطي جيدًا ثم اتركيه على النار حتى الغليان.
• نغطي القدر ونترك الحساء يغلي على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق.
• أضيفي الكريمة مع التحريك المستمر على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
• نسكب الشوربة في طبق التقديم، ونقدمها دافئة مع الليمون.

طريقة عمل شوربة رأس السمك

مكونات:

• القطعة: اللفت والجزر والكراث والبصل والبطاطس.
• لتر ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 500 جرام من الأسماك بمختلف أنواعها كاملة أو كاملة.
• نصف قطعة ليمون.
• نصف حزمة من البقدونس.
• زعتر، كزبرة ونصف ورقة غار.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
• فلفل أسود إذا لزم الأمر.
• قطعة من الكرفس.
• 400 جرام جمبري، دوريس، سمك أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم والزنجبيل، ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة وجوزة الطيب.

كيفية التحضير:

نصائح لتحضير شوربة السمك الصحية واللذيذة

اتبع هذه النصائح للحصول على حساء السمك الصحي واللذيذ:

• ومن الأفضل أن تتبل المأكولات البحرية قبل يوم من طهيها بإضافة الليمون إليها.
• اغسل المأكولات البحرية قبل استخدامها.
• النصيحة هي عدم تخزين الحساء لأكثر من يومين.

تعرفنا في هذا المقال على كيفية تحضير حساء السمك، وكيفية تحضير حساء السمك التقليدي (حساء المأكولات البحرية)، وحساء كريمة السمك، وكيفية تحضير حساء رأس السمك، وحصلنا على نصائح لتحضير حساء السمك الصحي واللذيذ.