الأن شرح طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة للحفاظ على الوزن 2025

شرح طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم حيث يعتبر من أشهر المقبلات وخاصة في الوطن العربي
وفي بلاد الشام حيث انتقلت من تركيا إلى الوطن العربي يختلف هذا التفسير عن شرح الطريقة المصرية
ورق العنب نعرض لك أدناه كيفية تحضير ورق العنب حسب وصفات الشيف.

أولا المكونات

• ورق عنب مغسول ومسلوق.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف كيلو من الأرز الأبيض.
• ملح وفلفل أسود.
• مشكلة التوابل.
• كوب ماء مذوب في مرقة الدجاج (مكعب واحد).
• طماطم.
• ذرة زايا.

ثانياً : التحضير

1. أضيفي زيت الأرز والملح والفلفل الأسود والأعشاب.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً.
3. بعد غلي الأرز في الماء لمدة لا تزيد عن دقيقة، قومي بحشو ورق العنب بالخليط.
4. تعصر الطماطم، وتصفى، وتقشر البذور.
5. ضعي ورق العنب الملفوف المملوء بالخليط في وعاء الطبخ.
6. نضع العصير في الحشوة ونترك القدر على النار حتى يغلي
   يترك على نار خفيفة حتى ينضج.
7. تقدم دافئة مع سلطة الزبادي.

شرح طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم من مطبخ حلو ومالح

أولا المكونات

• 1/2 كيلو ورق عنب.
• 2 قطعة طماطم.
• 1/4 كيلو جرام بري بري، مفروم.
• 1/2 كوب أرز أبيض.
• طماطم مقطعة.
• 2 بصل.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات لحم مشكلة.
• زيت الزيتون.
• عصير ليمون.
• البقدونس المفروم والشبت والكزبرة.

ثانياً : التحضير

1. ضعي ورق العنب في وعاء به ماء مغلي لمدة دقيقة.
2. يتم رفعه من الماء، ووضعه تحت الماء البارد، ثم تصفيته من الماء.
3. تخلط جميع مكونات الحشوة جيداً.
4. نملأ ورق العنب بالخليط ونرصه في وعاء الطهي، ولكن بعد ذلك على شكل طبقة
   الطماطم في قاع الوعاء مع زيت الزيتون.
5. بعد تكديس ورق العنب، قومي بنقع الوعاء بالماء واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة على الأقل
6. ثم نضيف عصير الليمون.
7. يقدم دافئاً مع شرائح الليمون.

شرح طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة من مطبخ سوبر ماما

أولا المكونات

• ورق عنب مغسول ومسلوق.
• كوبين من الأرز.
• لحم مفروم.
• بصل مقطع.
• البقدونس المفروم.
• زيت.
• ملح وفلفل أسود.
• السماق.
• عصير ليمون.
• عصير الطماطم.
• ثوم.
• شرائح البصل.
• الجزر المبشور.
• بطاطس مقطعة.

ثانياً : التحضير

1. يخلط الأرز مع اللحم والبصل المفروم والبقدونس والزيت.
2. يتبل الخليط بالملح والفلفل والسماق وعصير الليمون والطماطم.
3. نقوم بحشو ورق العنب.
4. ضعيها في وعاء مع شرائح البطاطس والجزر والبصل.
5. أضيفي الثوم والليمون بين كل صف من ورق العنب.
6. نغطي القدر بالشوربة أو الماء ونتركه حتى يغلي ثم نتركه على نار خفيفة.
7. تقدم دافئة مع شرائح الليمون وسلطة الزبادي.